Il galateo del campagnuolo
e da panificazione. 7. Gallinacei e rettili; 25 delle più comuni specie. 8 e 9. Insetti; in questi due quadri si rappresentano tutte le specie
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, passa da uno in altro incantesimo. Oh le bellezze campestri! Piani di varia vegetazione, per cui serpeggiano limpidi ruscelli, che si raccolgono in
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le dimore de' contadini, e in nove sopra dieci troverete il letamaio innanzi alla porta, o sotto le finestre; la cucina serve a tutto, per desco, per
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cenno, tutte le volontà devono cedere, nessun consiglio, nessuna osservazione permette che si rivolga a lui, fa tutto di suo capriccio, confidenze
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, con che si stipendia il maestro e la maestra, è pressochè sciupato. Molte sono le cause che di ciò potrei addurre; ma mi atterrò ad alcune delle più
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Il furto campestre. Il professor Cantoni fra le piaghe, che affliggono l'agricoltura, pone il furto campestre. «Pochi, egli dice, possono farsi
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Antonio non fa mai nulla e possiede tante cascine, le par egli giusto? — E sapete voi, rispose il Dottore, com'ha fatto il sor Antonio a raccozzar tanti
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pochi ettari producono più d'ogni altro del contorno! I grandi tenimenti disperdono le forze e non sono mai compiutamente lavorati; ve n'è sempre una
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attrezzi, del tempo ce ne perdo del bello! Un'oretta il mattino, un'oretta a mezzodì e un'altra la sera, ce la sciupo; e chi me le compensa
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V. La teoria senza la pratica non fa pro. Prendi uno, che conosca per filo e per segno tutte le composizioni chimiche de' terreni, che possegga i
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dieci magre. La fatica è la stessa tanto nello sterile quanto nel fertile, il seme è pure lo stesso, anzi è minore nei terreni buoni, le arature, le
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VII. Il letamaio. Gian Matteo diceva, che per render buone le terre ci vuole: 1°. un buon letamaio; 2° eccellenti strumenti; 3° un accurato
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poi a fare le sue arature profonde, e trovò la ragione di quella denominazione di strumenti a punta d'oro, quelli che vanno più profondo, come la vanga
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principio le grasse rissa de' terrazzani, ma poco dopo fu messa in uso da tutti. 3° Anno. Trifoglio senza concime e vi faceva tre tagli, tanto veniva
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estratto dal suo libro de'conti, che porrà in chiaro le spese e il profitto. Acquisto di 10,000 piantine di due anni a lire 15 per 1000. L. 150
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si potrà ciò riconoscere senza tener un registro di entrata e di uscita? E pure parlar di contabilità a' contadini è come chieder le pistole a' frati
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XII. Alberi. Le piante sono un reddito certo senza costo di spesa. Gian Matteo dappertutto dove poteva stare un albero, che non danneggiasse la
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vinificazione; ma vendeva la foglia de' gelsi e le uve, a chi v'attendeva di proposito. A ciascuno il fatto suo, diceva egli, l'agricoltore faccia
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qui in mezzo al petto, che tutte le ricchezze del mondo non bastano a pagare. I danari vanno e vengono; ma quello che resta lì per tutta la vita, e
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si scorge entro le pareti domestiche; e qui veramente spiccava l'abilità di Caterina, che non solo si teneva provveduta di quanto è necessario ad una
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biancheria lasciata lì lungo tempo nel sucidume si guasta, le chiazze e il sudore vi s'intridono per guisa dentro, che difficilmente s' imbiancano
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qoelle che ne procurano una quantità enorme a pezza al di là del bisogno; sicchè sta là ad ingiallire e ad ingombrare inutilmente gli armadii, le
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VIII. Conserve. Caterina aveva cura nel buon tempo di far le sue provviste pel verno, che tanto giovano all'economia domestica. I pomi di terra o
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una speculazione del pollame, teneva d'occhio le bestie nella stalla, aveva cura del latte, del burro, del cacio; badava all'orto, e faceva essa
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chi toglie loro di capo che le imposte, che essi sudano a pagare, non siano mangiate dai ministri, dai deputati, dai senatori? e lo dicono piano e forte
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un'atmosfera poco aerata, e non sempre vitale; e quando i dì son corti vi s'aggiunge una parte della notte; son fisse le ore d'opra per giornata, e
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I fannulloni. I villaggi per piccoli che siano, hanno anch'essi, come le città i loro scioperati, i disutilacci, i parassiti. Erano i beniamini della
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trova tutte le porte aperte; e si suol dire che le belle maniere non costano niente ma comprano tutto. A questo proposito commentò loro questo
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Accademia della crusca
